Te is belezavarodtál az esküvői sütemények forgatagába?

Bármilyen édes is a feladat, hogy kiválasszuk a megfelelő desszerteket, épp annyira nehéz is. Ha ötleted sincs, milyen esküvői sütemények legyenek a Nagy Napon, és mennyi legyen belőlük, ne aggódj! Mi segítünk, hogy a násznépből senki ne maradjon desszert és ropogtatnivaló nélkül!

Esküvői sütemények: Mennyi is az annyi?

A pontos mennyiségben a cukrász fog tudni segíteni Nektek, de hogy ne teljesen támpont nélkül menjetek leadni a rendelést, íme egy kis fogódzkodó:

A legtöbb helyen azt szokták mondani, hogy egy főre körülbelül 10 dkg édes süteményt és 10 dkg sós ropogtatnivalót számoljatok. Vegyünk egy 100 fős esküvőt: 100 fő x 10 dkg sütemény = 10 kg sütemény. Ugyanennyi sós sütivel is kell számolnotok.

Tartalék süti sem árt

Mivel nem csak az ételek és a nassolnivalók fogynak nagyon a lagziban, hanem az italok is, ezért ne felejtkezzetek meg arról, hogy érdemes lehet plusz egy-egy kilót rendelni az édes és sós falatokból is.

A sokadik koccintás után ugye milyen jól esik bekapni egy finom sajtos pogácsát?

Másik oldalról megközelítve, egy főre kb. 4-5 szelet süteménnyel számoljatok, és legyen legalább 6-7 fajta sütemény. A násznép biztosan szívesen végigkóstolná a teljes menüt, ezért ne átlagos méretű szeletekre szeljétek a sütiket, hanem kisebbekre. Így inkább kis falatok lesznek, és nem lesz tele a hasatok már két szelet után.

Esküvői sütemények a vendégvárásra

A fent említett mennyiségek az esküvői fogadás idejére értendők, de nem maradhattok rágcsálnivaló nélkül a templomi szertartás vagy a hivatalos esketés előtt sem, ugye?

Erre két féle megoldásunk van: vagy rendeljetek még plusz 1-2 kg süteményt és sós pogácsát, vagy, ahogy nagyon sok helyen az lenni szokott, pár segítőkész családtag, koszorúslány süthet 1-2- tálca süteményt. Így sok kicsi sokra megy módon meg is oldottátok, hogy senkinek ne korogjon a hasa az anyakönyvvezető beszéde alatt.

Ennyi féle és mennyiségű süti már túl soknak tűnik? Hidd el, nem az!

Szívmelengető gesztus, amikor az ifjú pár csomagol a hazafelé induló vendégeknek egy kis lakodalmas édességet is. Erre kb. 1-2 szelet süteményt számoljatok fejenként.

Ennyi nassolni való már biztosan elég lesz a lakodalomra. De ha valami oknál fogva mégsem így lenne, akkor sincs ok a pánikra!

Nem csak sütemények és pogik, de torta is lesz az esküvőn!

Lesz menyasszonyi torta, de az is sokszor előfordul, hogy több kisebb, kb. 3-5 db. különböző ízvilágú torta is van, hogy a vendégsereg tudjon válogatni.

Ezek a kisebb torták többnyire más-más ízűek, sőt sokszor cukormentesek, vagy laktózmentesek, hogy azok a vendégek is tudjanak fogyasztani, akik ételérzékenységgel küzdenek.

Lesznek speciális igényű vendégeitek? Ezek a cikkeink segíteni fognak:

Általában az esküvői torta méretét is úgy szokták a Jegyespárok kiszámítani, hogy minden vendégre egy-egy szelet tortát számolnak.

Emellé, ha a násznép elég édes szájú, érdemes lehet kisebb tortákat is megrendelnetek. Ezek, ha nem is fogynak el, tudtok belőle csomagolni a vendégeknek.

Mire a torta felszeléséhez eljuttok, már mindenki teleette magát, de képzeljétek magatokat a násznép helyébe: a tortát muszáj megkóstolni.

Fontos tippek:

Ne mindig a létszám alapján számoljatok: kisbabákat nem számolnak az étkezők számába, a gyerekeknek pedig fél adagot számolnak.
Milyen italcsomagot választotok az esküvői menü mellé: minél több az alkohol, annál inkább szükséges a több aprósütemény.
Mekkora egy átlagos pogácsa: nem mindegy, hogy 10 dkg-ban 3 óriási pogi van, vagy több kisebb.
Azt tudtad, hogy esküvői torta már sajtból is készül? Ha nem, olvasd el a Sajtból készült esküvői torta című cikkünket is.

Lagzis sütemények

Édes sütik

A mandulás ízek sokak kedvencei, így a barackmaggal sokak kedvére tehettek. Kakaós, diós tészta és mandulás krém isteni párosítása.
Mézes-krémes és Lajcsi szelet nélkül el tudtok képzelni egy esküvőt? Én nem. Puha tészta, közte ínycsiklandó krém. Egy szelet belőle nem elég!
Könnyedebb sütemény a piskótás, kókuszkrémes hólabda. Szinte eteti magát, ezért ha rendeltek belőle, akkor nyugodtan számoljatok úgy, hogy hamar el fog fogyni.
Jön a tél, a karácsony, de nem csak a téli esküvők kedvence a hókifli. Tipikusan az a fajta süti, ami napokon át is ugyanolyan finom, így ebből bátran csomagolhattok is a vendégeknek.
A sok édes falat után egy citromos szelet frissessége kellemes változatosság. Nyári esküvők szenzációja.

Sós falatok

Bármilyen pogácsa: sajtos, túrós, tepertős, krumplis, tökmagos, szezámmagos. Ha kicsi, falatnyi méretűeket rendeltek vagy süttök belőle, akkor tökéletes harapnivalók egy-egy pohár pezsgő mellé.
A nagymama sajtos rúdja pedig a rágcsálnivalók sztárja lehet a lakodalomban!
Éjfél után kitehettek virslis falatokat: leveles tészta, benne kis virslik. A sok tánc után igazi energiabomba.

Néhány különleges esküvői sütemény

Az utóbbi évek egyik kedvenc sütije a macaron. A tésztája és a krémje is annyi féle módon variálható, hogy könnyen tudtok rendelni belőle úgy, hogy mindenki találjon olyat, ami ízleni fog neki. Nem kifejezetten könnyű édesség, ezért pár darab fejenként bőven elég kóstolónak.
Ha valami igazán különlegessel szeretnétek meglepni a násznépet, akkor az édességek kedvelőinek egy csokiszökőkúttal és mártogatós gyümölcsökkel, a kevésbé édesszájú vendégeknek pedig egy sajtszökőkúttal tudtok a kedvére tenni. Többet olvashatsz róluk Különleges esküvői látványelemek cikkünkben!
A nyári esküvőkről nem hiányozhat a hűsítő pohárkrém! A levegős, habos könnyed krémekből még a teltebb ízek sem terhelik le a hasat, így egy csokis-mogyorós pohárkrém is ugyanolyan frissítő, mint a citrusos-gyümölcsös. Másik előnye, hogy gyönyörűen lehet tálalni.
Szeretnél egy falatnyi curkorországot az esküvődre varázsolni? Akkor állítsatok fel candy bart! Cukorkák, csokik, nyalókák, drazsék, gumicukrok, amit csak el tudsz képzelni. Legalább ennyire látványos tálalást tudtok összeállítani popcorn bar-ral is: édes vagy sós, jöhet mindkettő!
Nem csak finom, hanem látványos is a fánk-fal: a fánkok a közepükön átdugott kis rúdon vannak a falra erősítve. A máz színe, vagy az ízvilág szerint is elrendezhetitek, és akár még fotófalként is működhet, csak vigyázzatok, a vendégek hamar lekapkodják a finom falatokat a falról! Erről többet megtudhatsz a Különleges esküvő című cikkünkből!
Az ifjú párok kreatív elfoglaltságokkal is készülnek az esküvőre, hogy a vendégek biztosan ne unatkozzanak. Miért ne lehetne ezt bevonni az esküvői menübe is? Minden asztalra tehettek egy mini kemping gázfőzőt, de ha jó az idő és tudtok szabadtéren lenni, tábortűznél pillecukrot sütögetni olyan élmény, amit nem fog a násznép elfelejteni! Még több ötletet találsz Esküvői játékok című cikkünkben.
Mi az: finom, egészséges, és még desszertnek is tökéletes? Gyümölcs! Készítsetek néhány nagyobb tálba gyümölcssalátát, amit az éjféli ebéd után felszolgálhattok: a hűsítő gyümölcsök és gyümölcslé jól fog esni az esküvői menü után. Sőt akár pálmafa formájú gyümölcspálmát is készíttethettek, így nem csak finom, hanem mutatós is lesz.

Még több sütemény ötletre vagy kíváncsi? Akkor ne hagy ki az Esküvői aprósütemények című bejegyzésünket sem!

Gondosan állítások össze az esküvői menüt, és különösen ügyeljetek rá, hogy milyen sütik és sós finomságok lesznek kitéve az asztalra. Az esküvő után a vendégek első gondolata úgyis az lesz, hogy mennyire szép pár vagytok a Vőlegényeddel, de a második már az, hogy milyen finomakat is ettek a lagzitokon.