Hogyan válassz esküvői menüt, ha a vendégek között vannak ételérzékenyek?

Manapság rengeteg szempontot figyelembe kell venni az esküvői menü megtervezésekor. Rengetegféle ételérzékenység és ételallergia létezik, melyek felbukkanása az esküvőn komoly kellemetlenségeket okozhat. Ezzel együtt viszont mindenki szeretné elkerülni, hogy élete nagy napján a gondosan összeállított esküvői menü bármely összetevője ártalmas lehessen a vendégek számára.

Mielőtt elkezdjük összeállítani az ételek sorát a nagy napra, érdemes elővenni a meghívandó vendégek listáját és körbeérdeklődni, kinek van bármilyen okból kifolyólag speciális étkezési igénye. Mivel rengeteg féle egyedi kívánság létezik ételérzékenység, ételallergia, diéta, sőt a sajátos étkezési szokásoknak köszönhetően, lehetetlen minden szempontot figyelembe venni. Ezért fontos konkretizálni a speciális igényeket, hogy olyan esküvői menüt állíthass össze, amely minden vendég számára megfelelő.

Különleges esküvői menü

Ha különleges esküvői menüre van szükség…

Természetesen a különleges esküvői menü összeállítása jóval könnyebb, ha nem ragaszkodunk a hagyományos esküvői vacsorához, ahol az előétel-leves-főétel-desszert sorrend szinte kötelező. A hagyományos verzió esetén általában maximum kétféle főételt és levest választhatunk, melyekkel – ha nem is lehetetlen -, de rendkívül nehéz a speciális igényeknek megfelelni.

Nagymértékben megkönnyítjük saját dolgunkat, ha nyitunk a modernebb és manapság egyre divatosabb állófogadás vagy ültetett állófogadás felé, ahol svédasztalos megoldásokban gondolkozhatunk.

Ezek esetében lehetőség nyílik arra, hogy többféle, az igényeknek megfelelő előételt, illetve főételt szervírozzunk, így jócskán kibővíthetjük a lehetőségeinket, ami az ételek választását illeti. Előétel gyanánt adhatunk friss zöldségekből készült falatkákat, hiszen ezek nem csupán egészségesek, de hús-, tej-, tojás- és gluténmentesek is.

Levesek egy különleges esküvői menüben?

Ültetett állófogadás esetén a levesek is szóba jöhetnek és még csak a hagyományokról sem kell lemondanunk. Az Újházy tyúkhúslevessel nem lőhetünk mellé, és ha még azt a lehetőséget is meghagyjuk a vendégeknek, hogy – ugyan szokatlan módon – a tésztát külön választhatják a leveshez, a gluténérzékenységgel rendelkezők is örülni fognak, hiszen tészta nélkül máris gluténmentes a leves.

Ha van húsmentes igény is a násznép részéről, akkor kínálhatunk egy könnyű zöldséglevest, amely glutén- és egyben laktózmentes is. Ráadásnak adhatunk akár hűtött gyümölcslevest. Itt azonban érdemes felhívni a laktózérzékenyek figyelmét, de készíthetjük ezt a fogást laktózmentes összetevőkkel is.

Variációk főételre – az esküvői menü legfőbb pontja

Különleges esküvői menüA főételeket is kombinálhatjuk, ha többféle sült húst készíttetünk és a köreteket egymástól jól elkülönítve választhatóvá tesszük. Így mindenki a maga ízlése és érzékenysége szerint választhat.

Érdemes sertés- és szárnyashúst is kínálni a húsimádók örömére, de a komplikációk elkerülése végett a rántott változatokat célszerű elkerülni, helyette inkább egy finom, allergénektől mentes pácban grillezett változatot elkészíttetni. A pácolt húsfélék mellett a grillezett natúr csirkemell is elfér azok örömére, akik nem szeretik a fűszeres húsokat.

Fontos, hogy a hagyományos rizs és krumpli köret mellé kínáljunk párolt zöldségeket és friss salátákat is. A friss zöldségek igazi telitalálatnak számítanak a meleg nyári napokon, hiszen könnyűek és ízletesek. A salátákhoz külön kínáljunk többféle öntetet, szószt, olívaolajat, balzsamecetet hogy a vendégek ízlés szerint válogathassanak.

Gondoljunk olyan ételekre is, amelyek húsmentesek és akár főételként is megállják a helyüket. Ennek azok a vendégeink fognak nagyon örülni, akik szeretnének húsmentesen étkezni.
Fontos megjegyeznünk, hogy a húsmentes étkezés nem csupán „vegetáriánus hóbort” lehet, hanem bizony egészségügyi okból is választhat valaki húsmentességet. Ezért fontos ezeknek a vendégeknek az igényeit is szem előtt tartani.

Léteznek manapság nagyon népszerű és ízletesen elkészíthető húspótló ételek, mint például a szeitán. Ugyanakkor nagyon fontos, hogy ne szójából készült termékekkel igyekezzünk a hús pótlását megoldani, hiszen a szója önmagában sem egészséges, ráadásul vannak, akik érzékenyek rá.

A szejtán, vagyis a búzahús azonban nagyszerű megoldás lehet a húsmentes étrendet követők számára. Tetszőlegesen, ízlés szerint fűszerezhetjük és készíthetünk belőle pörköltet, ragut, darálhatjuk, süthetjük, tölthetjük, sőt füstölhetjük, pácolhatjuk és utána grillezhetjük is. Abban az esetben, ha ezt az összetevőt választjuk, fontos feltüntetni, hogy az étel húsmentes ugyan, de nem gluténmentes.

Desszertek a különleges esküvői menüben

Különleges esküvői menüAmi a desszerteket illeti, az esküvői torta mellett kínáljuk a vendégeket friss gyümölcsökkel, vegyes gyümölcstálakkal, amelyekkel nagy sikert arathatunk a tej-, tojás- és gluténmentes étkezést követők körében. Természetesen a torta is készültet a különböző ételérzékenységi szempontoknak megfelelően, de az sem ritka, hogy a hagyományos torta mellé a pár készíttet több, kisebb méretű tortácskát, melyek más-más igényeknek felelnek meg – így lehet a klasszikus mellett cukormentes, gluténmentes és egyéb feltételeknek megfelelő torták is.

Ha igazán különleges meglepetést szeretnénk, a gyümölcsök mellé kínálhatunk vendégeinknek cukor-, tej- és gluténmentes fagylaltokat is, melyeket külön-külön vagy a gyümölcsökkel kombinálva is fogyaszthatnak.

Készíttethetünk akár „mindenmentes” gyümölcsös fagylalttortát is, mely nagyszerű kiegészítője lehet az esküvői tortának, ha az nem allergén mentes összetevőkből készül. De az Esküvői aprósütemények terén is szinte kimeríthetetlenek a lehetőségek, ha szeretnénk megfelelni a vendégek étkezési szokásainak.

Ezek a fajta desszertek nagyszerű lezárása lehetnek az általunk összeállított igazán különleges esküvői menünek, főleg esküvői szezonban, a nyári nagy melegben.

Láthatjuk tehát, hogy nem kell megijedni esküvőnk alkalmával sem a speciális étkezési igényektől, hiszen rengeteg lehetőség áll itt is rendelkezésünkre. Egy kis odafigyeléssel és szervezéssel megoldható, hogy minden vendég megtalálja a saját ízlésének megfelelő fogást az esküvői menüben.

 

Blogunk számtalan hasznos tartalommal vár!

Két tanús polgári esküvő: Romantikus, meghitt és egyszerű

A házasságkötés egy varázslatos pillanat a szerelmespárok életében, tele izgalommal, örömmel és romantikával. A hagyományos nagy hacacáré helyett sokan választják[...]

Így válaszd ki a tökéletes magassarkút az esküvődre!

Az esküvőszervezés során minden részletnek tökéletesnek kell lennie, így a menyasszonyi cipő kiválasztása sem lehet kivétel. Ez a kis cipő[...]

5 hiba, amit a menyasszonyok mindig elkövetnek

Minden menyasszony, aki akár csak egy órát is eltöltött már az esküvőjének szervezésével, tudja, hogy a nagy nap megtervezése igen[...]

Hogyan találjuk meg a tökéletes esküvői cipőt? Gyakorlati útmutató

Az esküvői cipő minden menyasszony és vőlegény öltözékének szerves részét képezi. Bár a hölgyek esetben legtöbbször a ruha alatt rejtőzködnek,[...]

Esküvőszervezés stresszmentesen: Így ne bolondulj meg!

Az esküvőszervezés izgalmas és emlékezetes időszak lehet az életedben, de sajnos gyakran együtt jár vele a hatalmas stressz is. A[...]

10 esküvői ruhavásárlási illemszabály, amit minden menyasszonynak tudnia kell

Az esküvőszervezési folyamatnak az egyik legfontosabb és legizgalmasabb része az esküvői ruha megtalálása. A legjobb tervezők által készített részletgazdag darabok[...]

Tökéletes választás az örök szerelem megpecsételéséhez: Mesterséges gyémánt jegygyűrűk az ARTIDIA-tól

Számos hiedelem él az emberek tudatában a mesterséges és természetes gyémántokkal kapcsolatban, ami nemcsak az áruk, hanem a tartósságuk szempontjából[...]

Egy fénykép többet mond ezer szónál! A Gofoto-val örök emlék lesz az esküvői fotózás!

Az esküvői fotózás hihetetlen élmény, hát még az elkészült képek. A képek, melyek történetet mesélnek el; egy szerelem, egy esküvő,[...]

Hogyan illesztheted az alakodhoz a férfi esküvői nadrág szabását?

A férfi esküvői ruhatárából nem hiányozhat a jól illeszkedő öltönyön és az elegáns, minőségi cipőkön kívül az alkalomhoz illő esküvői[...]

Esküvői csokor kiválasztása lépésről lépésre

A szépség a részletekben rejlik, és a menyasszonyi csokor egy olyan esküvői részlet, amelyre érdemes figyelmet fordítani. Bármilyen egyszerűnek is[...]

Budapesten kötötték a legtöbb házasságot 2022-ben

A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) adatai alapján Budapesten kötötték a legtöbb házasságot a tavalyi évben. Összesen 10.420 esküvő történt. Budapestet[...]

Szükséges rossz vagy biztonsági háló a házassági szerződés?

Bár az esküvőszervezés időszakában, mikor úszik az ember a szerelem rózsaszín tengerében, a legvadabb rémálmainkban sem merül fel a válás[...]

Milyen a tökéletes lánykérő gyűrű? Erre figyelj az eljegyzési gyűrű kiválasztásakor!

Az eljegyzési gyűrű megvásárlása egy férfi életének egyik legfontosabb pillanata. Azonban a döntést megelőzi az agyalással és kérdezősködéssel jócskán megtöltött[...]

Elegáns férfi öltözet esküvőre – Figyelj a hózentróger viselés szabályaira!

Mi a közös Šurdában, Zsákos Bilbóban, a Keresztapában és Larry Kingben? Kedvenc kiegészítőjük a hózentróger! Te próbáltad már? A sokadik[...]

Ezért lesz a te gyűrűd az esküvőtök sztárja!

Nem kell húszkarátos gyémántot viselned azért, hogy felfigyeljenek a gyűrűdre a vendégek. Az esküvő napján szinte mindenki a menyasszonyt figyeli.[...]

Jó shape-ben az esküvődön

Szeretnéd a legjobb formádat hozni a nagy napon? Vagy még az eljegyzés előtt álltok és azzal szeretnél jó benyomást kelteni[...]

Esküvő a szabadban: Nagyszerű tippek és mesés ötletek

Egy esküvő a szabadban – a legtöbb ifjú pár számára biztosan a legszebb álom. De melyek azok a lehetőségek, amelyek[...]

Esküvő otthon a kertben, avagy „karanténesküvő”

Esküvő otthon a kertben, avagy „karanténesküvő” A szabadtéri esküvők mindig is népszerűek voltak, de az otthon, a saját kertben tartott[...]

Hani Design esküvői meghívók és fotó díszkönyvek

Hani Design esküvői meghívók és fotó díszkönyvek Vidák Annamária vagyok, a Hani Design megálmodója. 2015 óta készítek Fotó Díszkönyveket, 2019[...]

Kreatív szülőköszöntő ajándék ötletek: élményajándék a szülőknek

Kreatív szülőköszöntő ajándék ötletek: élményajándék az örömszülőknek Valami igazán kreatív szülőköszöntő ajándékkal szeretnétek meglepni szüleiteket a Nagy Napon? Azon gondolkoztok,[...]

A legnépszerűbb esküvői kellékek egyike: a chiavari szék

Magyarországon a legnépszerűbb esküvői kellékek közé tartoznak a chiavari székek Elegáns, könnyű, stabil, megfizethető – ezek a tulajdonságok egyaránt illenek[...]

Esküvői zenekart keresel? Íme 10+1 tipp, hogyan válassz!

Esküvői zenekart keresel? Íme 10+1 tipp, hogyan válassz! Abban bizonyára mindenki egyetért, hogy a lakodalom egyik legfontosabb része a jó[...]

Hogyan szervezd át az esküvődet a Covid miatt?

Benned is felmerült a kérdés, hogyan szervezd át az esküvődet a Covid miatt? A koronavírus tavaszi, első hulláma rengeteg esküvőnek[...]

Bohókás esküvő Portugáliában: Anett és István meglepetés esküvője

Bohókás, természetközeli esküvő Portugáliában: Anett és István meglepetés esküvőjének története Egy egyszerűbb esküvőt megszervezni is hónapok elfoglaltsága. Mire a megfelelő[...]

Esküvői virágdekoráció: mit, hogyan, mennyiért?

Tudj meg mindent az esküvői virágdekorációról! Szeretnél egy igazán személyes, nem csak a helyszínhez, hanem a személyiségetekhez is passzoló virágdekorációt[...]

5/5 - (128 szavazat)