Vegán, laktózérzékeny, cukorbeteg, vagy épp gluténérzékeny vendégek a lagzin? Ekkor lépnek színre a mindenmentes esküvői sütemények!

Tudatosan odafigyelsz az egészséges táplálkozásra? Szeretnél az egyedi étrendet követő vendégeid kedvében járni? Ha valamelyik kérdésre igennel válaszoltál, akkor bizony Neked a mindenmentes esküvői sütemények közül kell kiválasztanod a lagzi desszertpultjára való nasikat!

Sokan (köztük jómagam is), sokáig azt gondoltam, hogy a mindenmentes sütemények egyszerűen nem lehetnek finomak. Ez szerintem abból adódik, hogy hozzá vagyunk szokva a nagymama isteni mézes krémeséhez, a porcukorral megszórt (házi!) lekváros linzerhez, az olajban sült fánkokhoz. Mind telis-tele cukorral, liszttel, és belegondolni is irtózatos, de rengeteg kalóriával.

Ha mindazt, ami a sütemény lelkét adja, kihagyjuk a receptből, akkor mégis hogyan lehetne finom ezeknek a sütiknek a mindenmentes változata? Na de ne keseredjünk el ilyen hirtelen!

Elmondom: elég könnyen! És ami még jobb, hogy sokkal egészségesebben. Ha Te is mindenmentes esküvői süteményekkel kedveskednél a násznépnek, akkor a következőkben adok pár tippet, hogyan is kezdj bele!

Mindenmentes esküvői sütemények – de mitől lesznek minden mentesek?

Tágabb értelemben már mindenmentesnek számíthatnak azok a sütemények, amikben nincs tej, cukor és glutén. Azonban ha szeretnénk kicsit pontosítani ezen, akkor a mindenmentes sütikben nincsen:

  • Glutén
  • Laktóz
  • Tej
  • Hozzáadott-cukor
  • Tartósítószer
  • Tojás
  • Élesztő
  • Mag-, és magliszt

Sokan azért térnek át a mindenmentes étkezésre, mert allergiás reakciót vált ki belőlük az adott hozzávaló. Ezért az esküvői menü összeállításakor te variálhatod a „mentességeket”. Készíttethetsz teljesen mindenmentes süteményeket, emellett tej-, és laktózmentes sütiket, gluténmentes sütiket, magmentes sütiket. Így például ha valaki laktózérzékeny, még ehet liszttel készült süteményt, és fordítva.

Tipp 1#: ha cukrászdában készíttetitek a sütiket és szeretnétek, hogy ne csak mindenmentesek legyenek, hanem egészségesek is, akkor járjatok utána, milyen alapanyagokkal dolgoznak az adott helyen! Sokan cukorhelyettesítőket használnak, vagy kémiai módszerekkel teszik mentessé a tejeket, liszteket. Keressetek inkább olyan cukrászdát, ahol minden alapanyagot nagy gondossággal válogatnak ki, és törekszenek arra, hogy minél több mindent saját maguk, helyben készítsenek.

Paleo sütik vagy mindenmentes esküvői sütemények?

A paleo esküvői menüről már írtunk korábban, ezért ha érdekel, kattints a linkre, és olvasd el bővebben!

Most inkább kicsit arra fókuszálunk, hogy az esküvői sütemények körében miért jobb inkább a mindenmentesség felé hajlani, a teljesen paleo sütikkel szemben.

Nos, ezt egész egyszerűen azzal magyarázhatjuk, hogy a paleo sütik nagy részének alapját az olajos magvak képezik, és szinte mindenki ismer valakit, aki allergiás valamelyik magfélére. Ezért könnyebb, ha az esküvői sütemények listájának összeállításánál ezt is figyelembe veszitek, és olyan sütiket is kínáltok majd, amikben nincsenek magvak.

Mindenmentes esküvői sütemény ötletek

Ha nincs ötleted, milyen sütikkel helyettesíthetnéd a megszokott lakodalmas finomságokat, akkor ebből a néhány receptből inspirálódhatsz! Az alábbi sütik egyszerre fedik le a mindenmentesség és a paleo fogalmát, így ha nincsenek „magallergiások” a násznép tagjai között, akkor bátran választhatjátok az alábbi süteményeket.

Mindenmentes kókuszgolyó

Elég hozzá mogyoró, mazsola, kókuszzsír, kakaópor, növényi ital (akár saját magatok is készíthetitek), fahéj, kókuszreszelék. Nem kell hozzá liszt, a cukrot a mazsola helyettesíti, a tejet pedig a növényi ital. Ez lehet szójtaital, kókuszital, mandulatej… A hozzávalókat csak össze kell mixelni, golyókat formázni és kókuszreszelékbe forgatni.

Kicsi falatok, amikkel nem leszünk tele, de pont jók arra, hogy két tánc közben bekapjunk egyet.

Mindenmentes sütés nélküli gyümölcsös torta

A torta alapjához összemixelt diót, mandulát és datolyát használhatsz. A datolya ragacsossága segít összetartani az alapot, de ha egy kis rásegítésre van szükség, akkor adagolhatsz hozzá vizet.

A krémhez beáztatott kesudiót, mézet, vaníliarúd magjait, citrom és lime levet kell összekeverni, a választott gyümölccsel.

Minél lédúsabb a gyümölcs, annál könnyebben összeáll a krém. Használhatsz áfonyát, epret, barackot, málnát, akármilyen gyümölcsöt, amit szeretnél.

Mindenmentes diós süti

A kevert sütiket a legkönnyebb variálni, mivel az alap mindig ugyanaz. Ennél a receptnél cukor-, glutén-, és tejmentes változatban készítheted el a klasszikus kevert süteményt.

Először lereszeljük az almát. Habosra verjük a tojást, hozzáadjuk a szódabikarbónát, majd a citromlét. Ezután a darált dió, kókuszreszelék és só keverékét kell hozzáadagolni, majd az almát. A masszát megsütjük, majd hűlni hagyjuk. Reszelt dióval díszíthetjük.
Az alma és a dió megízesíti, de ha szeretnéd kicsit édesebben, adhatsz hozzá mézet.

A fentebb említett recepteket csak ötletként szerettem volna megmutatni, hogy lássátok, a megszokott recepteket is lehet „mentesíteni”. A liszt, cukor, és a tej is könnyen helyettesíthető más, természetes hozzávalókkal. A magfélékre allergiások pedig szintén ehetnek finomakat, például gyümölcsös sütemények formájában.

Tipp 2#: a menükártya mellé érdemes készítenetek egy „kiegészítő kártyát”, amin feltüntetitek, hogy az egyes süteményeknél mit mivel helyettesítettetek. Hiszen például ha valaki allergiás a gesztenyére, és a fehérlisztet gesztenyeliszttel helyettesítettétek egyes sütikben, akkor nehogy allergiás reakciót váltson ki a vendégből! Nincs is annál rosszabb, mint amikor valaki kellemetlen emlékeket őriz az esküvődről!

Mindenmentes sütemények készíttetése cukrásszal

Ha van elképzelésetek arról, hogy milyen esküvői sütemények szerepeljenek a menüben, akkor a kiszemelt cukrásszal csak egyeztetnetek kell.

Le kell fektetni azokat a pontokat, amiktől nem szeretnétek eltérni. Például, hogy a tejet milyen alternatívával helyettesítsék. Lehet az mandulaital, szójaital, kókuszital… és ha már itt tartunk, akkor a bolti változat megfelel-e nektek, vagy szeretnétek, ha teljesen természetes hozzávalókból, saját kezűleg készítené-e el a cukrász.

Lisztet ugyanígy helyettesíthettek például magliszttel, kókuszliszttel, gesztenyeliszttel.

Sok sütiben tojást használnak kötőanyagként, azonban ha gondoltok a tojásérzékeny vendégekre, akkor ezt is könnyen kiküszöbölhetitek. Tojás helyettesítésére használhattok chia-magot, lenmagot, természetesen felhasználás előtt beáztatva. Esetleg vizet, kókuszzsírt.

Tipp 3#: Jolly joker mindenmentes desszert: gyümölcsök minden mennyiségben!

Egészítsétek ki az esküvői menüt gyümölcstálakkal, gyümölcssalátákkal, kínáljatok gyümölcsöket csak magukban, „nyersen”. Használjátok ki az adott évszakot és tegyetek idénygyümölcsöket az asztalra. A gyümölcsökből nem csak finom desszert lehet, hanem szépen megkomponálva az asztalok remek díszei is.

Ha nyári esküvőt tartotok, akkor pedig nem maradhatnak el a mindenmentes fagyik! Bérelhettek mini fagyis kocsit, fagyis pultot, hogy biztosan hideg maradjon, és így a vendégek is könnyen kiszolgálhatják magukat. Előre összeállíthatjátok a fagyi kelyheket, de hagyhatjátok a tárolóikban, és mindenki adagolhatja saját ízlése szerint is.

Összességében nem is olyan nehéz összeállítani az esküvői menüt mindenmentes süteményekkel, ugye? A szervezés során számos akadályba ütközhettek: lefoglalják előttetek a kiszemelt esküvői helyszínt, nem elérhető a zenekar az esküvőtök időpontjában, lebetegszik a fodrászod… de mindent megoldotok végül! Ez így van a menüvel is!

Valóban kihívás mindenmentes esküvői süteményekkel készülni, de helyezzétek a bizalmatokat egy szimpatikus cukrászdába, cukrászba, aki leveszi ennek a súlyát a vállatokról! Hiszen ez a nap rólatok szól! Néhány előzetes egyeztetés, kóstolás, és a nagy napra minden összeáll, összeérik. Pont, mint a sütemények hozzávalói. Az elején minden egy-egy különálló darabka, amik úgy tűnnek, nem is passzolnak egymáshoz, de a végén az eredmény magáért beszél!

Blogunk számtalan hasznos tartalommal vár!

Így válaszd ki a tökéletes magassarkút az esküvődre!

Az esküvőszervezés során minden részletnek tökéletesnek kell lennie, így a menyasszonyi cipő kiválasztása sem lehet kivétel. Ez a kis cipő[...]

5 hiba, amit a menyasszonyok mindig elkövetnek

Minden menyasszony, aki akár csak egy órát is eltöltött már az esküvőjének szervezésével, tudja, hogy a nagy nap megtervezése igen[...]

Hogyan találjuk meg a tökéletes esküvői cipőt? Gyakorlati útmutató

Az esküvői cipő minden menyasszony és vőlegény öltözékének szerves részét képezi. Bár a hölgyek esetben legtöbbször a ruha alatt rejtőzködnek,[...]

Esküvőszervezés stresszmentesen: Így ne bolondulj meg!

Az esküvőszervezés izgalmas és emlékezetes időszak lehet az életedben, de sajnos gyakran együtt jár vele a hatalmas stressz is. A[...]

10 esküvői ruhavásárlási illemszabály, amit minden menyasszonynak tudnia kell

Az esküvőszervezési folyamatnak az egyik legfontosabb és legizgalmasabb része az esküvői ruha megtalálása. A legjobb tervezők által készített részletgazdag darabok[...]

Tökéletes választás az örök szerelem megpecsételéséhez: Mesterséges gyémánt jegygyűrűk az ARTIDIA-tól

Számos hiedelem él az emberek tudatában a mesterséges és természetes gyémántokkal kapcsolatban, ami nemcsak az áruk, hanem a tartósságuk szempontjából[...]

Egy fénykép többet mond ezer szónál! A Gofoto-val örök emlék lesz az esküvői fotózás!

Az esküvői fotózás hihetetlen élmény, hát még az elkészült képek. A képek, melyek történetet mesélnek el; egy szerelem, egy esküvő,[...]

Hogyan illesztheted az alakodhoz a férfi esküvői nadrág szabását?

A férfi esküvői ruhatárából nem hiányozhat a jól illeszkedő öltönyön és az elegáns, minőségi cipőkön kívül az alkalomhoz illő esküvői[...]

Esküvői csokor kiválasztása lépésről lépésre

A szépség a részletekben rejlik, és a menyasszonyi csokor egy olyan esküvői részlet, amelyre érdemes figyelmet fordítani. Bármilyen egyszerűnek is[...]

Budapesten kötötték a legtöbb házasságot 2022-ben

A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) adatai alapján Budapesten kötötték a legtöbb házasságot a tavalyi évben. Összesen 10.420 esküvő történt. Budapestet[...]

Szükséges rossz vagy biztonsági háló a házassági szerződés?

Bár az esküvőszervezés időszakában, mikor úszik az ember a szerelem rózsaszín tengerében, a legvadabb rémálmainkban sem merül fel a válás[...]

Milyen a tökéletes lánykérő gyűrű? Erre figyelj az eljegyzési gyűrű kiválasztásakor!

Az eljegyzési gyűrű megvásárlása egy férfi életének egyik legfontosabb pillanata. Azonban a döntést megelőzi az agyalással és kérdezősködéssel jócskán megtöltött[...]

Elegáns férfi öltözet esküvőre – Figyelj a hózentróger viselés szabályaira!

Mi a közös Šurdában, Zsákos Bilbóban, a Keresztapában és Larry Kingben? Kedvenc kiegészítőjük a hózentróger! Te próbáltad már? A sokadik[...]

Ezért lesz a te gyűrűd az esküvőtök sztárja!

Nem kell húszkarátos gyémántot viselned azért, hogy felfigyeljenek a gyűrűdre a vendégek. Az esküvő napján szinte mindenki a menyasszonyt figyeli.[...]

Jó shape-ben az esküvődön

Szeretnéd a legjobb formádat hozni a nagy napon? Vagy még az eljegyzés előtt álltok és azzal szeretnél jó benyomást kelteni[...]

Esküvő a szabadban: Nagyszerű tippek és mesés ötletek

Egy esküvő a szabadban – a legtöbb ifjú pár számára biztosan a legszebb álom. De melyek azok a lehetőségek, amelyek[...]

Esküvő otthon a kertben, avagy „karanténesküvő”

Esküvő otthon a kertben, avagy „karanténesküvő” A szabadtéri esküvők mindig is népszerűek voltak, de az otthon, a saját kertben tartott[...]

Hani Design esküvői meghívók és fotó díszkönyvek

Hani Design esküvői meghívók és fotó díszkönyvek Vidák Annamária vagyok, a Hani Design megálmodója. 2015 óta készítek Fotó Díszkönyveket, 2019[...]

Kreatív szülőköszöntő ajándék ötletek: élményajándék a szülőknek

Kreatív szülőköszöntő ajándék ötletek: élményajándék az örömszülőknek Valami igazán kreatív szülőköszöntő ajándékkal szeretnétek meglepni szüleiteket a Nagy Napon? Azon gondolkoztok,[...]

A legnépszerűbb esküvői kellékek egyike: a chiavari szék

Magyarországon a legnépszerűbb esküvői kellékek közé tartoznak a chiavari székek Elegáns, könnyű, stabil, megfizethető – ezek a tulajdonságok egyaránt illenek[...]

Esküvői zenekart keresel? Íme 10+1 tipp, hogyan válassz!

Esküvői zenekart keresel? Íme 10+1 tipp, hogyan válassz! Abban bizonyára mindenki egyetért, hogy a lakodalom egyik legfontosabb része a jó[...]

Hogyan szervezd át az esküvődet a Covid miatt?

Benned is felmerült a kérdés, hogyan szervezd át az esküvődet a Covid miatt? A koronavírus tavaszi, első hulláma rengeteg esküvőnek[...]

Bohókás esküvő Portugáliában: Anett és István meglepetés esküvője

Bohókás, természetközeli esküvő Portugáliában: Anett és István meglepetés esküvőjének története Egy egyszerűbb esküvőt megszervezni is hónapok elfoglaltsága. Mire a megfelelő[...]

Esküvői virágdekoráció: mit, hogyan, mennyiért?

Tudj meg mindent az esküvői virágdekorációról! Szeretnél egy igazán személyes, nem csak a helyszínhez, hanem a személyiségetekhez is passzoló virágdekorációt[...]

A csodálatos Emily Soutache: sujtás esküvői ékszerek

Álomesküvőre álomékszer? Bemutatjuk a sujtás esküvői ékszereket! Szeretnél egy, a ruhádhoz és az egyéniségedhez is passzoló egyedi ékszert, mely nagyszerűen[...]

5/5 - (451 szavazat)